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醉美酒业|夏天保存酱香酒,这些误区要注意

醉美酒业|夏天保存酱香酒,这些误区要注意

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  • 发布时间:2020-07-14 09:37
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夏天保存酱香酒,这些误区要注意

 

夏天来了,高温或者强光照会破坏酒分子,改变其物质成分,轻则跑度挥发,影响口感;重则变质变味,失去价值。那么,这么热的天怎么保存酱香酒呢?

夏季的温度过高,酒的菌群活动加速起变化,就很容易“跑酒”。酱香酒的储存温度在5~20°为宜,最好不要超过30°,过高过低都会影响酱香酒的酒质。

存放的酱香酒,也最好放在酒柜或者是阴凉的地方,避免阳光直射。在藏酒的时候需要对瓶口做一点简单的处理,防止在藏酒的过程中有跑酒的现象发生。

最好的瓶封方法就是先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包装好,再用透明胶带缠紧。也可以用没有胶水的生胶带密封。

很多酒友认为酱香酒恒温避光就是要放在角落或者是冰箱。可事实上,冰箱长期的阴暗潮湿而且不通风是不利于白酒的成熟,还有就是冰箱里除了放置的白酒还日常储存了一些其它的食物、蔬果,这样很容易串味影响白酒的味道。

有别于葡萄酒平躺存放,白酒最好直立存放,避免漏酒、跑酒。

 

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